Protein Nudeln

Hierzu benötigt ihr folgende Zutaten:

• 110 gr. Magerquark
• 150 gr. Dinkelmehl
•  50 gr. Ei
• Salz

Als erstes gebt ihr 125 gr. des Dinkelmehls und die restlichen Zutaten in eine Schüssel. Diese verrührt ihr am besten für einige Minuten mit dem Knethaken eures Handmixers zu einem glatten Teig.

Die restlichen 25gr. Mehl werden benötigt um den Teig auszurollen. 

Am besten in der Zwischenzeit schon einmal Wasser zum kochen bringen und dieses ebenfalls noch einmal salzen.

Wenn ihr den Teig ausgerollt habt, könnt ihr am besten den Teig mit einem Pizza Schneider bearbeiten und so euch die gewünschte Größe an Nudeln heraus schneiden.

Die fertigen Nudeln gebt ihr dann für ca. 4 Minuten ins kochende Wasser.

Tipp: Gebt nicht zu wenig Salz in die Mehl – Mischung 

Das Rezept ergibt 2 Portionen und hat pro Portion folgende Nährwärte:

Nutrition Facts

Kalorien                            337
Kohlenhydrate           54,1 gr.
Eiweiß                          19,4 gr.
Fett                                 3,9 gr.