Fit – Citrus Torte

Ein Geburtstag oder eine andere Veranstaltung steht vor der Tür und ihr wisst nicht ob ihr auch ein Stück Kuchen während der Diät essen könnt?

Klar könnt ihr und das auch noch ohne schlechtes Gewissen 🙂

Hierzu braucht ihr folgende Zutaten:

• 100 gr. Löffelbiskuits ohne Zuckerkruste
• 170 gr. Fitline Frischkäse 0,2%
•  50 gr. Erythrit
•  10 gr. Borchers Vanillin
•  12 gr. Götterspeise Pulver Zitrone (1 Beutel)
• 200 ml Wasser
•  50 ml Rama Cremefine 7%
•  45 gr. Lätta Extra fit
• 150 ml Milch 1,5%
•  30 gr. Sofort Gelatine Pulver
• etwas Finesse Zitronenabrieb

Als erstes schmilzt man 45 gr. der Lätta in der Mikrowelle (es reicht aus wenn sie gerade flüssig ist ) und zerkleinert 100 gr. vom Löffelbiskuit, um diese anschließend mit der Butter zu vermengen.

Nun könnt ihr aus der Biskuit Masse einen Boden formen, in dem ihr das ganze in eure Springform gebt und es am besten mit den Fingern an den Boden drückt. Wer mag kann auch noch einen kleinen Rest zurück halten, um diesen später auf den fertigen Kuchen zu verteilen.

Nun füllt ihr 200 ml Wasser in ein Gefäß und rührt dort das Götterspeisen Pulver ein und lasst es etwa 10 Minuten quellen. In der Zwischenzeit nehmt ihr euch eine etwas größere Schüssel und bereitet den Hauptteil des Kuchens vor. Hier geht ihr wie folgt vor: Frischkäse, Erythrit, Milch, Cremefine, Zitronensaft und Zitronenabrieb werden gut miteinander verrührt und eventuell noch einmal abgeschmeckt. Nun sollte das Götterspeisen Pulver etwas gequollen haben und kann kurz erhitzt werden. (nicht kochen)

Nun lasst ihr es noch kurz wieder runter kühlen, gebt es dann zum Frischkäse Gemisch und rührt noch einmal ordentlich um. Zu guter letzt gebt ihr nun das Gelatine fix und die Götterspeise dazu und rührt es mit dem Handmixer ein paar Minuten durch.

Jetzt kann das Ganze auf den fertigen Biskuit Boden gegossen werden und kommt noch für ca. 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank.

Nutrition Facts

Kalorien pro St.               113
Kohlenhydrate          21,3 gr.
Eiweiß                           6,7 gr.
Fett                                2,9 gr.